壽司這種異國的飲食文化，不但簡單、養生(含Omega-3)，精緻又方便，正符合生活忙碌的消費者之需求。它的時髦與流行原本無可厚非，但問題卻出在高檔的「壽司」或「握壽司」，上面所用的那片「生魚片」的物種，如是已瀕臨滅絕，例如黑鮪，其後果將會導致海洋生物多樣性的迅速消失，很有可能會加速海洋資源的崩潰。
消費者應該參考「海鮮指南」，儘量選用一些資源量尚稱充裕的其他魚種，如養殖的潮鯛、海鱺、鰺科魚類等，為海洋保育盡一份心力。「壽司」或「生魚片」並非不能吃，但要注意所選用的那片魚肉的魚種是否符合生態保育的原則~~
